El objetivo de la aplicación es cumplir, en la medida de lo posible y adaptado a cada sector, el artículo Nº 18 del reglamento Nº 178/2002 del Parlamento Europeo en fecha 28 de Enero del 2002 sobre la trazabilidad en productos alimentarios.
En él interviene la captura y gestión de datos en las diferentes fases de adquisición, almacenaje, manipulación y expedición del producto para garantizar el trazado desde el origen hasta el destino y viceversa.
La implantación del aplicativo permite controlar las partes que competen a la central incluyendo:
En caso de incidencia, localizar el lugar, momento y partidas/lotes afectados.
Dependiendo del lugar o proceso donde se ha producido la afectación es importante conocer los productos intervenidos para actuar en consecuencia.
El acumular datos para la trazabilidad supone una mayor informatización general. El buen estudio de los datos proporciona un notable conocimiento y control del estado de la central y del comportamiento de la campaña.
Central Hortofrutícola
En caso de incidencia, localizar el lugar, momento y partidas/lotes afectados.
Dependiendo del lugar o proceso donde se ha producido la afectación es importante conocer los productos intervenidos para actuar en consecuencia.
El acumular datos para la trazabilidad supone una mayor informatización general. El buen estudio de los datos proporciona un notable conocimiento y control del estado de la central y del comportamiento de la campaña.
Central Hortofrutícola
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