Según el Comité de Seguridad Alimentaria: Se entiende por trazabilidad a aquellos precedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un productor o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de una herramientas determinadas.
Y según el artículo 3 del Reglamento Europeo 178/2002: La trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimento o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo.
Trazabilidad.com es el portal divulgativo de nuestra aplicación de software cuyo objetivo principal es el cumplimiento de las normativas respecto a la trazabilidad de productos alimentarios en la gestión de centrales hortofrutícolas.
Nuestra experiencia en el sector junto con aplicaciones propias permite una implantación y adaptabilidad a las características de cada empresa, así como el asesoramiento personalizado.
Aprovechando las últimas tecnologías en Internet y en hardware podemos capturar e intercanviar la información generada en los procesos productivos para hacer más versátil la toma de decisiones y tener el control de la trazabilidad tanto ascendente como descendente.
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